2010年9月2日 木曜日

今朝は2時過ぎにトイレで起きた。そのとき今日は早く起きられそうな気がして、今日から朝の散歩をやろうか、と思って寝たのだが、実際に起きたのは7時過ぎ。散歩なしで庭の水遣りをする。

11時ころまでテレビを見ていた。桑村さんが昨日の晩から今朝までつりをしていたそうで、さかなをたくさんいただいた。

11時過ぎ、妻は外出。私も二階に上がってしばらくサンシンの練習。

12時過ぎから、桑村さんから8月30日にいただいていた鹿の肉の料理に取り掛かる。鹿肉は400gほどあった。ほぼ次のレシピどおり。

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材料/分量(4人分)
鹿肉800g/砂糖250g/水(だし汁)500g/みりん100cc/生しょうが50g/長ねぎ(白い部分)赤みそ300g

作り方
1、鹿肉を水で洗い流しサイコロ型に切り、一度煮てザルに上げておく。必ずアクぬきをする。
2、鍋にだし汁をいれ、赤みそに砂糖、みりんと生しょうがをすりおろしたものと、鹿肉を入れ、良くかき混ぜ火にかけて、とろ火でゆっくりと柔らかくなるまで煮る。
3、2で出来たものを皿に盛り、長ねぎの千切りにしたものを上に添える。
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なかなかおいしい料理ができた。昼食にいただく。

2時半ころ眠くなって昼寝。5時半起床。妻が帰っていた。いただいたさかなの調理を手伝う。「いさき」「めばる」「あじ」(魚の名前があじくらいしかわからない 妻に教えてもらった)を調理する。

夕食には焼いた「いさき」が出た。夫婦と犬と猫でご馳走になった。
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今日の職位
朝食 カレーライス
昼食 鹿肉料理など
夕食 さかな料理など